1、保健功效
1.1增強(qiáng)免疫力
許多藥食同源產(chǎn)品含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，能夠增強(qiáng)人體免疫力。
1.2抗氧化
藍(lán)莓中的花青素可以通過提供氫原子來中和自由基，減少自由基對(duì)細(xì)胞的氧化損傷，從而延緩衰老，預(yù)防心血管疾病等慢性疾病。綠茶中的茶多酚也有很強(qiáng)的抗氧化作用。
1.3調(diào)節(jié)血脂和血糖
部分藥食同源產(chǎn)品可以幫助調(diào)節(jié)血脂和血糖。山楂中的有機(jī)酸能夠促進(jìn)脂肪的分解和消化，有助于調(diào)節(jié)血脂。而山藥則對(duì)調(diào)節(jié)血糖有一定作用，山藥中的黏液蛋白可以包裹腸道內(nèi)的碳水化合物，減緩碳水化合物的吸收速度，從而避免血糖的急劇升高，有利于血糖的穩(wěn)定。
2、身體系統(tǒng)的功效
2.1消化系統(tǒng)
藥食同源產(chǎn)品可以改善消化系統(tǒng)功能。例如，麥芽含有淀粉酶等多種酶類，能夠促進(jìn)淀粉的消化分解，對(duì)于消化不良、食欲不振等情況有很好的改善作用。
2.2呼吸系統(tǒng)
一些產(chǎn)品對(duì)呼吸系統(tǒng)有益。比如百合，百合含有百合多糖等成分，具有潤(rùn)肺止咳的功效。在中醫(yī)理論中，百合可用于治療肺熱咳嗽等癥狀。
2.3泌尿系統(tǒng)
部分藥食同源產(chǎn)品能夠幫助泌尿系統(tǒng)保持健康。例如，車前草有利尿通淋的功效，它含有車前子膠等成分，可以增加腎臟的濾過功能，促進(jìn)尿液的生成和排出，從而減輕水腫，對(duì)于泌尿系統(tǒng)感染引起的尿頻、尿急、尿痛等癥狀也有一定的緩解作用。
3、滋補(bǔ)功效
3.1補(bǔ)腎
有不少藥食同源產(chǎn)品可以起到補(bǔ)腎的作用。像黑芝麻，它富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分，在中醫(yī)理論中，黑芝麻可以補(bǔ)肝腎、益精血。
3.2健脾
藥食同源產(chǎn)品對(duì)健脾也很有幫助。薏苡仁是常用的健脾食材，薏苡仁含有薏苡仁酯等成分，能夠增強(qiáng)脾胃的運(yùn)化功能，改善脾虛濕盛導(dǎo)致的泄瀉、水腫等癥狀。
3.3養(yǎng)心安神
一些產(chǎn)品能夠養(yǎng)心安神。例如酸棗仁，它是一種重要的安神藥食同源產(chǎn)品，酸棗仁含有酸棗仁皂苷等成分，這些成分可以調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，起到鎮(zhèn)靜催眠的作用，對(duì)于失眠、心煩等心神不寧的癥狀有很好的改善效果。

藥食同源是指中藥和食物是同時(shí)起源的，許多食物即藥物，它們之間并無(wú)絕對(duì)的分界線，中藥多屬天然藥物，包括植物、動(dòng)物和礦物，而可供人類飲食的食物，同樣源于自然界的動(dòng)物、植物及礦物，因此，中藥和食物的來源是相同的。有些東西，只能用來治病，就稱為藥物，有些東西只能作飲食之用，就稱為食物。但其中的大部分東西，既有治病的作用，又可食用，所以叫做藥食兩用。
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